酒体饱满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于牛奶给人的感觉。

这两款果味突出的红葡萄酒最佳试饮温度均在10摄氏度左右。它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型的葡萄酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。

除此之外，还带有浓郁的黑莓酱风味，余味中蕴藏着咖啡的香味。3. 选酒法则 我们在选酒时，需要考虑该酒是单独饮用还是用餐配酒。一般情况下，干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪，甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。它散发着黑莓、香草的香气，还蕴藏着一丝烟草的气息，口味丰富，层次复杂。歌海娜主要产自西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等。

另一种果味明显的是蓝布鲁斯科（Lambrusco），它产自意大利，是一款带泡的红葡萄酒。此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒的一大关键因素。另外，拍卖行的网站上提供了一份缺席者竞拍表格，这样你就不用在4月25日到华盛顿去参加竞拍，只要花费一大笔钱进行。

午餐的具体时间将由最终赢得竞拍的买家和帕克一起决定，地点将是经过双方同意的华盛顿特区的某个餐厅。12个人在午餐时喝24瓶葡萄酒？怀特说，听起来不错。帕克的口感喜好比人们通常认为的要广泛很多，所以我确定我们可以在他的午餐中发现大量值得钦佩的酒款。2012年奥兰治郡（Orange County）的一位地产商弗雷德萨尔特（Fred Salter）以25,000美元竞拍得到与帕克共进午餐的机会，那是一次奇妙的体验，弗雷德说，他是一位很容易亲近的人，很务实。

根据心灵之乐拍卖行委员会的联合主席大卫怀特（David White）所述，帕克在拍卖行的活动中发挥了重要作用。现在，葡萄酒界无人可以比肩的泰斗人物罗伯特帕克（Robert Parker）也来拍卖自己的午餐，定价25,000美元

那么，到底是什么让普洛赛克发生如此大的变化呢？ ABSTRACT： Anyone that has failed to notice the stratospheric success of Prosecco over the past few years is likely to have been living in a cave. 2013年，意大利起泡酒普洛赛克（Prosecco）的全球销量首次超过香槟，一朝摆脱了穷人的香槟的形象。每一个Rive是风土的忠实体现者，出产的葡萄酒都具有鲜明的特性。而微气泡的普洛赛克则气泡量很少，价格也相对便宜。整个科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼产区共拥有43个不同的Rive。

4. 普洛赛克，悠久历史丝毫不亚于香槟 普洛赛克的历史可追溯到罗马时期，丝毫不亚于香槟。该地区横跨弗留利（Friuli）、威尼托（Veneto）、威尼斯（Venezia）、朱利亚（Giulia）等地，按意大利酒法被划分2大法定产区，一为Prosecco DOC产区，覆盖威尼托和弗留利大部分地区，另一个为Conegliano-Valdobbiadence Prosecco Superiore DOCG产区，位于威尼斯西北面的科内利亚诺（Conegliano）和瓦尔多比亚德尼（Valdobbiadene）两镇之间，由15个产酒村组成，总面积约13,000英亩。为了阻止世界上其他地区种植的普洛赛克也贴上Prosecco的标签，因此在2010年人们特意将葡萄品种名改为歌蕾拉（Glera）。那么，到底是什么让普洛赛克发生如此大的变化呢？ 图片来源：www.prosecco.it 1. 普洛赛克，仅出产在意大利东北部的起泡酒 普洛赛克仅出产在意大利东北部的特定地区。

也就是说，普洛赛克的二次发酵是在不锈钢桶内发生而非酒瓶中进行，这就降低了该酒的酿造成本，吐泥的步骤也省略了，只需将死去的酵母在不锈钢桶中过滤然后装瓶即刻。而出售这样的散装普洛赛克的商家也将面临欧盟的严厉惩罚，罚金在2万欧元以上。

大多数普洛赛克都采用这种方法酿造。不过，科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼产区也允许采用香槟法酿造普洛赛克。

然后再依次倒入阿佩罗利口酒和普洛赛克，搅拌均匀。5. 普洛赛克，典型鸡尾酒的基酒 Aperol Spritz是一种以普洛赛克为基酒调配的鸡尾酒，深受人们的喜欢。在威尼斯，著名的贝利尼鸡尾酒（Bellini）就是由普洛赛克和鲜榨桃汁调配而成。图片来源：www.prosecco.it 2. 普洛赛克，到底是产区名还是葡萄品种名？ 歌蕾拉（Glera），白葡萄品种，是酿造普洛赛克的主要葡萄品种。根据意大利起泡酒观察机构OVSE的数据，这种意大利起泡酒的销量为3.07亿瓶，而香槟是3.04亿瓶。7. 普洛赛克，采用查玛法或大槽法酿造 和香槟不同，普洛赛克采用查玛法（Charmat）或大槽法（Tank Method）酿造。

另外，本土葡萄品种如维蒂索（Verdiso）、Perera和Bianchetta以及国际品种如黑皮诺Pinot Noir和霞多丽（Chardonnay）等也可被用来酿造普洛赛克。最后加入苏打水和橘子即可。

那时，歌蕾拉首次在普洛赛克种植，不过那时这里不叫普洛赛克而叫普希诺（Puccino）。酒瓶上的Rive字样就表示酿造该酒的葡萄产自该产区最优质最陡峭的葡萄园。

该块葡萄园位于科内利亚诺-瓦尔多比亚德尼（Conegliano Valdobbiadene DOCG）产区一片陡峭的山坡之上，占地仅107公顷，是该产区最古老的葡萄园，以微气候、昼夜温差大、土壤排水性良好著称。经过完全二次发酵的普洛赛克气泡丰富，但价格也更为贵。

摘要： 2013年，意大利起泡酒普洛赛克的全球销量首次超过香槟，一朝摆脱了穷人的香槟的形象。调配一杯鸡尾酒的简易做法：50ml阿佩罗利口酒（ Aperol）、75ml普洛赛克、苏打水以及橘子一片。6. 普洛赛克，香槟的天然对手 2013年，普洛赛克的全球销量首次超过香槟。首先，在大的葡萄酒杯中倒入冰块。

在英语历史文献中，普洛赛克第一次出现在英国旅行作家费恩斯·莫森（Fynes Morson）的旅游札记中。据称，罗马诗人大普利尼（Pliny the Elder）和罗马皇帝奥古斯特的妻子莉维亚（Livia）都认为该酒有治疗效果，能帮助他们长寿。

而这种流行与16世纪的葡萄酒最初也不叫普洛赛克而叫做Ribolla。图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut 3. 普洛赛克，酒标术语需注意 品质最高、表现力最强的普洛赛克产自一个名为Cartizze（卡迪兹）的葡萄园。

这里的葡萄园多位于陡峭的石灰岩山坡上，大多采用人工采摘方式。这种酒由普洛赛克、苏打水和利口酒调制。

而在此之前，人们都将歌蕾拉直接称为普洛赛克（Prosecco），因为这种葡萄就原产于普洛赛克镇。根据不同的酿法，普洛赛克的气泡丰富度有高有低。8. 普洛赛克，我不是扎啤，须瓶装出售 根据欧盟2009年相关法律规定，普洛赛克必须采用传统玻璃瓶盛装出售，因此以前在当地以扎啤的方式出售的普洛赛克到现在都是非法的。在这片占地仅107公顷的土地上，分布着140多家不同的种植户。

OVSE还报道说，2013年，普洛赛克的全球销售总额上涨了16%，而销量则增加了11.5%。在经济不景气的时期，这种更为便宜的起泡酒成为了香槟的最佳替代品

这里的葡萄园多位于陡峭的石灰岩山坡上，大多采用人工采摘方式。大多数普洛赛克都采用这种方法酿造。

6. 普洛赛克，香槟的天然对手 2013年，普洛赛克的全球销量首次超过香槟。也就是说，普洛赛克的二次发酵是在不锈钢桶内发生而非酒瓶中进行，这就降低了该酒的酿造成本，吐泥的步骤也省略了，只需将死去的酵母在不锈钢桶中过滤然后装瓶即刻。